La Región de Murcia ha consolidado en los últimos años alternativas que complementan el modelo de sol y playa al apostar por la activación del turismo rural y el activo, y por la recuperación y puesta en valor del patrimonio arquitectónico, arqueológico y artístico de sus pueblos y ciudades. Dos mares en una sola costa, impresionantes acantilados, interminables playas de arena blanca o calas salvajes, puertos deportivos... Así es la Costa Cálida, una marca creada para convertir el sector turístico en uno de los pilares económicos de la comunidad que abarca todo lo relacionado con su litoral.
Ciudades con siglos de historia, hermosas poblaciones costeras que mantienen la esencia de los pueblos mediterráneos, municipios de interior donde disfrutar de la tradición rural o modernas urbes con toda clase de servicios... Así es la provincia de Alicante, conocida turísticamente como la Costa Blanca.
Más allá del impacto medioambiental y del ahorro energético, la sostenibilidad tiene una dimensión social y corporativa que empapa todas las esferas empresariales y funciona como elemento diferenciador. El mundo se mueve para ser más respetuoso con el medio ambiente, lo que obliga al turismo de calidad a interesarse por las energías renovables, los productos ecológicos, el cuidado de residuos y la reducción de emisiones contaminantes. El sector toma conciencia y las administraciones públicas apoyan la senda verde que conlleva adoptar un nuevo modelo de hotel y nuevas formas de turismo.
Braulio Simancas forma parte de esa nueva generación de chefs que están dando un gran impulso a la cocina de las Islas Canarias, a través de redescubrir los platos tradicionales de la región fusionando lo que viene del pasado con los estilos y las técnicas más actuales. Potenciar el producto, tener una sólida formación y una gran curiosidad, y hacer una cocina con identidad son las máximas premisas de Simancas, que compagina su propio restaurante en La Gomera con su trabajo en el restaurante Las Aguas del Gran Hotel Bahía del Duque de Tenerife.
Según el Informe del Mercado de Hoteles de Barcelona de consultora Bric Goblal, a pesar de un mal ejercicio, los hoteles de la Ciudad Condal siguen a la cabeza de la rentabilidad urbana en España. Por otra parte, el nuevo tipo de IVA, que ha entrado en vigor en julio, será asumido por los hoteleros a costa de sus propios beneficios. Asimismo, la actual propuesta del Plan de Usos del Ayuntamiento de Barcelona compromete la viabilidad de cerca de 30 proyectos. Aun así, inversores y operadores mantienen el interés por la capital catalana, ya que en los últimos meses se han abierto casi 500 nuevas habitaciones. No obstante, casi la mitad de los proyectos hoteleros contemplados se demorarán a causa de la situación económica o por temas administrativos.